Resep: Dok. PrimarasaPare memiliki rasa pahit yang khas. Dimasak tumis cocok dipadu dengan teri medan yang telah digoreng kering. Tak hanya itu, didalamnya pun terdapat mata petai. Ya, jika Anda penggemar pare dan petai, hidangan ini tentu bisa jadi inspirasi dalam memasak.
Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 45 menit
Untuk: 4 porsi
Bahan
400 g pare hijau
2 sdt garam, untuk melumuri
2 sdm minyak goreng, untuk menumis
4 siung bawang putih, iris-iris
6 butir bawang merah, iris-iris
4 buah cabai merah, buang bijinya, iris serong tipis
1 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
10 – 15 mata petai, belah-belah
1 buah tomat, iris-iris
1½ sdt garam
½ sdt gula pasir
100 ml air
2 – 3 sdm ikan teri medan, goreng kering
Cara masak
- Belah pare menjadi 2 bagian memanjang, buang bijinya. Iris melintang setebal ½ cm. Lumuri pare dengan garam, lalu sisihkan selama 10 menit hingga lemas. Cuci bersih, peras airnya agar rasa pahitnya hilang, sisihkan.
- Panaskan minyak goreng di dalam wajan, tumis bawang putih, bawang merah, cabai, lengkuas, dan daun salam hingga harum. Masukkan petai dan tomat, aduk hingga petai agak layu.
- Masukkan pare, bubuhkan garam dan gula, kemudian tuangi air, aduk. Masak selama 4 – 5 menit atau lebih hingga seluruh bahan cukup matang, angkat dari atas api.
- Masukkan ikan teri goreng, aduk, hidangkan segera selagi ikan teri masih renyah. (P)
Cocok dengan:
Semur Tahu
REVIEW
RESEP LAINNYA
Gulai Kambing
Sup Kambing Bening
Kambing Bakar Andaliman
Satai Daging Sapi Bumbu Santan
Nasi Gurih
Nasi Hainan
Nasi Jaha
Nasi Kebuli
Nasi Tutug Oncom
VIDEO
Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja
Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.
Blueberry Muffin with Margie
Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.
One Pan Mackerel ala Tante Sayur
Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.
Honey Butter Chicken with Yoland Handoko
Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat
Aglio Olio ala Nyonya Italia
Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali
Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan
Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.
Fun Red Velvet Eclairs with Dhita
Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!
One Step Avocado Pesto with Margie
Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.
Easy Banana Bread With Ira
Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.
RESEP PRIMARASA
RESEP ANDA
INFO BOGA
SEPUTAR BOGA
VIDEO
Login
Sign Up
