Resep Roasted Veggie and Seafood

Resep Primarasa

Roasted Veggie and Seafood

Primarasa

Foto: Dok. Primarasa

Roasted Veggie and Seafood memadukan aneka sayuran segar dengan udang dan cumi-cumi sebagai hasil laut. Sajian praktis dan kaya protein untuk keluarga Anda.

Tingkat kesulitan: mudah

Waktu memasak: 90 menit

Untuk: 6 porsi

Bahan

600 g cumi-cumi ukuran sedang, pisahkan kepala dari badannya

300 g udang jerbung kupas, siap pakai

150 g buncis, siangi, potong jadi 2

150 g wortel baby/baby carrot, kupas, belah 2 memanjang, rebus setengah matang

100 g bawang bombai putih, kupas, belah 8 memanjang

100g paprika merah, buang biji, iris memanjang 1½ cm

100 g paprika kuning, buang biji, iris memanjang 1½ cm

8 kuntum thyme segar

Bumbu

8 siung bawang putih, cincang

200 ml minyak zaitun

3 sdt basil kering

2 sdt paprika bubuk

1 sdt garam

½ sdt merica

Cara memasak:

1. Aduk semua bahan untuk bumbu jadi satu, bagi menjadi 2 bagian.

2. Taruh cumi-cumi dan udang dalam mangkuk, masukkan 1 bagian bumbu ke dalamnya dan aduk hingga tercampur. Sisihkan sebentar.

3. Aduk sisa bumbu bersama buncis, wortel, bawang bombai merah, paprika merah, paprika kuning dan thyme hingga rata.

4. Panaskan wajan grill di atas api sedang, panggang cumi-cumi dan udang hingga matang, angkat, sisihkan. Teruskan dengan memanggang sayuran hingga selesai.

5. Aduk jadi satu seafood dan sayuran hingga tercampur rata, hidangkan segera selagi panas. (P)

*Diambil dari buku Primarasa Easy Cooking 2016: Grill & Steak

Coba juga:

Resep Bean Curd with Seafood

Resep Vegetable Kebab