Resep Primarasa

Salmon Kukus Bumbu Szechuan

Primarasa


Foto: Dok. Primarasa

Ikan salmon kaya akan Omega-3 yang bermanfaat mencegah penyakit kardiovaskular hingga risiko kanker. Agar manfaatnya tetap optimal, coba diolah dengan resep Salmon Kukus Bumbu Szechuan ini.
 
Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: ± 30 menit
Untuk: 4 porsi
 
Bahan
2 buah wortel, kupas
500 g (4 potong) steak ikan salmon 
4 sdm daun ketumbar cincang
 
Saus
6 siung bawang putih, cincang halus
2 sdm jahe cincang
5 batang daun bawang cung
1 buah cabai merah, cincang halus
1 sdm minyak wijen
2 sdm minyak goreng
1 sdm taoco
1 sdt merica szechuan
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
1 sdt cuka 5%
1 sdm angciu

Cara masak:
1. Panaskan air dalam dandang. Belah wortel memanjang menjadi 4 bagian, taruh di dasar pinggan tahan panas. Letakkan ikan di atas wortel, agar cairan bumbu tidak menggenangi potongan ikan.

2. Saus: Taruh bawang putih, jahe, dan daun bawang dalam mangkuk tahan panas. Panaskan minyak wijen dan minyak goreng dalam wajan kecil hingga panas betul, lalu tuang ke dalam mangkuk berisi campuran bawang putih. Campurkan semua bahan untuk saus ke dalamnya, aduk rata.

3. Tuang saus di atas potongan ikan hingga remah-remahnya menutupi permukaan ikan.

4. Masukkan pinggan berisi ikan ke dalam dandang, kukus selama ± 10 menit, angkat. 

5. Taburi ikan dengan daun ketumbar cincang, sajikan segera. (P)

Tips
-Sebaiknya potongan salmon tidak dipindahkan ke piring lain, karena mudah hancur. Gunakan pinggan untuk mengukus sekaligus sebagai tempat penyajian.

Coba juga:
Resep Wasabi Salmon
Resep Kerapu Kukus
 

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Gulai Kambing

Lauk Utama Mudah
9591 Kali

Sup Kambing Bening

Sup & Soto Mudah
8287 Kali

Kambing Bakar Andaliman

Lauk Utama Mudah
6296 Kali

Satai Daging Sapi Bumbu Santan

Lauk Utama Mudah
6570 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
38304 Kali

Nasi Hainan

Nasi & Bubur Mudah
18634 Kali

Nasi Jaha

Nasi & Bubur Mudah
19216 Kali

Nasi Kebuli

Nasi & Bubur Mudah
12356 Kali

Nasi Tutug Oncom

Nasi & Bubur Mudah
7578 Kali
Resep Lainnya

VIDEO

Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja

Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.

Blueberry Muffin with Margie

Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.

One Pan Mackerel ala Tante Sayur

Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.

Honey Butter Chicken with Yoland Handoko

Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat

Aglio Olio ala Nyonya Italia

Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali

Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan

Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.

Fun Red Velvet Eclairs with Dhita

Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!

One Step Avocado Pesto with Margie

Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.

Easy Banana Bread With Ira

Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.