Foto: Dok. Primarasa
Meskipun berisi sayur, tapi banyak kejutan di dalam Sayur Besan yang merupakan masakan khas Betawi. Ada suun, ebi, petai, hingga cabai yang bisa disesuaikan dengan selera pribadi. Sedap!
Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 40 menit
Untuk: 4 porsi
Bahan
8 batang telur terubuk/bunga tebu
1 buah (200 g) kentang, kupas
100 g buncis
1 papan petai
3 sdm minyak goreng
3 lembar daun salam
3 cm lengkuas, memarkan
2 sdm ebi sangrai, biarkan utuh
4 buah cabai merah, iris serong
4 buah cabai hijau, iris serong
1.250 ml santan dari ½ butir kelapa
2 batang daun bawang, iris 3 cm
2 – 3 sdt garam
2 sdt gula pasir
10 g suun, siram air mendidih, tiriskan, potong 10 cm
Bumbu halus
10 butir bawang merah
3 siung bawang putih
Cara masak:
1. Kupas kulit telur terubuk, potong ujungnya, ambil isinya, potong serong menjadi 2 bagian. Potong kentang bentuk dadu 2 cm, dan potong buncis 2 cm. Kupas petai, belah-belah.
2. Panaskan minyak dalam wajan di atas api sedang, tumis bumbu halus, masukkan daun salam, lengkuas, dan ebi hingga berbau harum. Masukkan cabai merah dan hijau, aduk hingga layu. Tuang santan, masak hingga mendidih sambil ditimba-timba agar tidak pecah.
3. Masukkan telur terubuk, kentang, buncis, dan petai. Tambahkan garam dan gula, aduk.
4. Masukkan suun, aduk sebentar saja, aduk, angkat. Sajikan bersama nasi putih. (P)
REVIEW
RESEP LAINNYA
Gulai Kambing
Sup Kambing Bening
Kambing Bakar Andaliman
Satai Daging Sapi Bumbu Santan
Nasi Gurih
Nasi Hainan
Nasi Jaha
Nasi Kebuli
Nasi Tutug Oncom
VIDEO
Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja
Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.
Blueberry Muffin with Margie
Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.
One Pan Mackerel ala Tante Sayur
Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.
Honey Butter Chicken with Yoland Handoko
Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat
Aglio Olio ala Nyonya Italia
Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali
Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan
Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.
Fun Red Velvet Eclairs with Dhita
Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!
One Step Avocado Pesto with Margie
Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.
Easy Banana Bread With Ira
Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.
RESEP PRIMARASA
RESEP ANDA
INFO BOGA
SEPUTAR BOGA
VIDEO
Login
Sign Up
