Resep Primarasa

Sayur Lodehan Iris


Foto: Dok. Primarasa

Sayur lodeh adalah masakan sehari-hari yang sering kita temukan. Agar tidak bosan, buat variasi pada jenis sayuran seperti kali ini digunakan kabocha, kapri, dan jamur kancing. 

Tingkat kesulitan: mudah 
Waktu memasak: 30 menit 
Untuk: 4 porsi
 
Bahan 
300 g kabocha
150 g jamur kancing segar
150 g kapri muda
1.250 ml santan
5 buah cabai hijau, iris serong
2 buah cabai merah, iris serong
3 siung bawang putih
8 butir bawang merah
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
2 sdt ebi, rendam, cuci bersih
1½ sdt garam
1 sdt gula pasir

Cara masak:
1. Kupas kabocha, potong dadu 1 cm. Belah dua jamur kancing atau biarkan utuh. Siangi kapri, buang ujung-ujungnya. 

2. Taruh santan di dalam panci, jerang di atas api. Masukkan cabai, bawang putih, bawang merah, daun salam, lengkuas, ebi, garam dan gula. 

3. Timba-timba sampai mendidih, jaga agar santan tidak pecah.

4. Masukkan kabocha, jamur, dan kapri, masak sampai semua sayuran matang, angkat.
      
Catatan
Kabocha adalah sejenis labu yang berbentuk bulat kecil dan agak pipih. Selain untuk masakan, labu ini juga lezat untuk cake, snack, puding, dan lain-lain. Kalau tidak ada kabocha, Anda dapat menggunakan labu parang. Tetapi memang daging buah kabocha lebih lembut dan lebih manis daripada labu parang, serta lebih cepat matang. (P)   

Coba juga Resep Sayur Lodeh di sini

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Gulai Kambing

Lauk Utama Mudah
9698 Kali

Sup Kambing Bening

Sup & Soto Mudah
8421 Kali

Kambing Bakar Andaliman

Lauk Utama Mudah
6380 Kali

Satai Daging Sapi Bumbu Santan

Lauk Utama Mudah
6639 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
38398 Kali

Nasi Hainan

Nasi & Bubur Mudah
18696 Kali

Nasi Jaha

Nasi & Bubur Mudah
19408 Kali

Nasi Kebuli

Nasi & Bubur Mudah
12417 Kali

Nasi Tutug Oncom

Nasi & Bubur Mudah
7675 Kali

VIDEO

Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja

Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.

Blueberry Muffin with Margie

Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.

One Pan Mackerel ala Tante Sayur

Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.

Honey Butter Chicken with Yoland Handoko

Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat

Aglio Olio ala Nyonya Italia

Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali

Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan

Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.

Fun Red Velvet Eclairs with Dhita

Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!

One Step Avocado Pesto with Margie

Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.

Easy Banana Bread With Ira

Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.