Resep Primarasa

Sayur Terung Telunjuk

Primarasa


Foto: Dok. Primarasa

Satu lagi alternatif mengolah terung menjadi hidangan lezat. Kombinasikan terung telunjuk dengan udang dan jadilah Sayur Terung Telunjuk yang menggugah selera makan!
 
Tingkat kesulitan: mudah 
Waktu memasak: 30 menit
Untuk: 4 porsi
 
Bahan
100 g udang ukuran sedang
250 g terung telunjuk
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
4 buah cabai merah besar
4 buah cabai hijau besar
4 buah belimbing sayur
10 buah cabai rawit merah
3 sdm minyak goreng, untuk menumis
5 cm lengkuas, memarkan
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
5 sdm taoco
500 ml kaldu daging/air
1 sdt garam
1 sdt gula pasir

Cara masak:
1. Buang kepala udang, kupas kulitnya, tinggalkan ekornya. Cuci bersih di bawah air mengalir. Buang tangkai terung telunjuk, belah dua memanjang tetapi tidak sampai putus. 

2. Iris halus bawang merah dan bawang putih. Iris cabai merah, cabai hijau, dan belimbing sayur ukuran 1 cm. Biarkan utuh cabai rawit.

3. Panaskan minyak goreng dalam panci di atas api sedang. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan cabai, lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk. Tambahkan taoco, aduk rata. 

4. Masukkan udang, terung, dan belimbing sayur, masak hingga udang berubah warna. 

5. Tuangi kaldu, garam, dan gula. Masak hingga mendidih. Angkat dari atas api, pindahkan ke dalam wadah saji. Hidangkan. (P)

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Gulai Kambing

Lauk Utama Mudah
9724 Kali

Sup Kambing Bening

Sup & Soto Mudah
8438 Kali

Kambing Bakar Andaliman

Lauk Utama Mudah
6402 Kali

Satai Daging Sapi Bumbu Santan

Lauk Utama Mudah
6653 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
38425 Kali

Nasi Hainan

Nasi & Bubur Mudah
18713 Kali

Nasi Jaha

Nasi & Bubur Mudah
19450 Kali

Nasi Kebuli

Nasi & Bubur Mudah
12427 Kali

Nasi Tutug Oncom

Nasi & Bubur Mudah
7697 Kali
Resep Lainnya

VIDEO

Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja

Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.

Blueberry Muffin with Margie

Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.

One Pan Mackerel ala Tante Sayur

Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.

Honey Butter Chicken with Yoland Handoko

Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat

Aglio Olio ala Nyonya Italia

Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali

Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan

Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.

Fun Red Velvet Eclairs with Dhita

Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!

One Step Avocado Pesto with Margie

Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.

Easy Banana Bread With Ira

Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.