Foto: Dok. Primarasa
Cita rasa khas kuliner Asia cukup menonjol pada burger ini. Ada minyak wijen, kecap asin, jahe, cabai kering dan daun ketumbar di dalam bumbunya. Agar teksturnya lebih padat, simpan daging burger dalam lemari es hingga saat digunakan.
Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 30 menit
Untuk: 4 porsi
Bahan
2 sdm minyak zaitun
2 sdt minyak wijen
100 g bawang bombai, cincang
200 g jamur kancing segar, iris ½ cm
250 g daging cincang
¾ sdt garam
½ sdt gula pasir
2 butir telur, kocok
4 butir bawang merah, cincang
1 sdm kecap asin
1 sdm jahe parut
1 sdt tepung maizena
2 sdm daun ketumbar cincang
1 sdt cabai kering tumbuk kasar
4 buah roti burger, panggang hingga kecokelatan
4 sdm mayones
4 lembar selada keriting/selada merah
Cara masak
1. Panaskan minyak zaitun dan minyak wijen dalam wajan, masukkan bawang bombai, aduk hingga layu. Tambahkan jamur, tumis hingga jamur matang, angkat, sisihkan.
2. Campur daging cincang, telur, bawang merah, kecap asin, jahe parut, tepung maizena, daun ketumbar, garam, gula pasir, dan cabai bubuk dalam mangkuk, aduk hingga tercampur rata.
3. Bagi adonan menjadi 4 bagian, bentuk bundar menjadi burger berdiameter 8 cm. Simpan dalam lemari es hingga agak mengeras/padat.
4. Panaskan wajan datar di atas api sedang, tuangi minyak. Goreng burger secara bertahap selama 5 menit hingga matang. Balikkan sekali, masak hingga sisi yang lain matang, angkat.
5. Ambil sebuah roti burger, olesi dengan 1 sdm mayones. Taruh berturut-turut di permukaan belahan roti bagian bawah selembar daun selada, sebuah daging burger, dan jamur tumis di atasnya, tutup dengan belahan roti bagian atas, rapatkan. Sajikan hangat. (P)
REVIEW
RESEP LAINNYA
Gulai Kambing
Sup Kambing Bening
Kambing Bakar Andaliman
Satai Daging Sapi Bumbu Santan
Nasi Gurih
Nasi Hainan
Nasi Jaha
Nasi Kebuli
Nasi Tutug Oncom
VIDEO
Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja
Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.
Blueberry Muffin with Margie
Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.
One Pan Mackerel ala Tante Sayur
Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.
Honey Butter Chicken with Yoland Handoko
Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat
Aglio Olio ala Nyonya Italia
Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali
Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan
Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.
Fun Red Velvet Eclairs with Dhita
Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!
One Step Avocado Pesto with Margie
Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.
Easy Banana Bread With Ira
Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.
RESEP PRIMARASA
RESEP ANDA
INFO BOGA
SEPUTAR BOGA
VIDEO
Login
Sign Up
