Resep Skotel Kentang Sayuran

Resep Primarasa

Skotel Kentang Sayuran

Primarasa

Foto: Dok. Primarasa

Skotel Kentang Sayuran juga sering disebut pastel tutup ini bakal jadi sajian mewah di meja makan. Nikmati selagi hangat dengan taburan keju yang menambah gurih rasanya.

Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 45 menit
Porsi: 6 porsi

Bahan

600 g kentang

½ sdt garam

½ sdt merica bubuk

2 sdm mentega, lelehkan

1 – 2 kuning telur

Isi

2 sdm mentega

2 siung bawang putih

100 g bawang bombai, cincang

100 g daging cincang

100 g sosis sapi, iris bundar tipis

100 g wortel, iris dadi 1 cm

50 g kacang polong beku

100 g jamur kancing, belah-belah

100 ml susu cair

50 ml susu evaporasi

½ sdt garam

¼ sdt merica

¼ sdt pala

½ sdt gula pasir

Olesan dan taburan

1 kuning telur, kocok

1 sdm mentega leleh

100 g keju parut

Cara memasak:

1. Adonan kentang: Kukus kentang,sampai matang, angkat. Kupas kulitnya selagi panas, lalu haluskan. Tambahkan garam, merica, mentega dan kuning telur. Aduk rata, sisihkan. masukkan bawang bombai. Aduk sampai bawang bombai lunak, masukkan daging

2. Isi: Panaskan mentega dalam wajan, masukkan bawang putih, aduk sampai harum, cincang. Setelah daging berubah warna, masukkan irisan sosis.

3. Setelah tercampur, masukkan wortel, kacang polong dan jamur. Masukkan susu cair dan susu evaporasi. Bubuhkan garam, merica, pala dan gula.Aduk, angkat.

4. Olesi loyang tahan panas ukuran 8 x 12 x 25 cm dengan mentega. Panaskan oven suhu 180 C. Masukkan setengah bagian kentang ke dalam loyang, tekan sedikit agar padat. Tuang adonan isi di permukaannya, ratakan.

5. Taruh sisa adonan kentang di atasnya, ratakan dengan punggung sendok. Olesi permukaannya dengan kuning telur dan mentega leleh, taburi dengan keju parut. Panggang dalam oven selama 45 – 60 menit sampai matang. Hidangkan selagi panas. (P)

Coba juga:

Resep Skotel Terung

Resep Brokoli Kentang Panggang