Resep Primarasa

Spicy Spare Ribs

Primarasa

 
Foto: Dok. Primarasa

Spicy Spare Ribs butuh ketelitian karena memang bukan hidangan yang mudah dibuat. Iga sapi dipadukan aneka bumbu khas Tiongkok, mulai dari angciu, saus hoisin, dan bumbu ngohiong. Sangat kaya rasa!
 
Tingkat kesulitan: sedang
Waktu memasak: 45 menit
Untuk: 4 porsi
 
Bahan
750 g tulang iga sapi berdaging (4 potong, panjang 10 cm)

Saus bumbu
½ sdt soda kue
2 sdm kecap asin encer (light soy sauce) 
¼ sdm saus hoisin
1 sdm angciu
¼ sdt bumbu ngohiong (five spice)
2 sdt brown sugar
½ sdt saus cabai
2 siung bawang putih, cincang
2 sdm minyak goreng

Baca juga: Harumnya Bumbu Ngohiong

Cara masak:
1. Cuci potongan iga sapi di bawah air mengalir, tiriskan dan sisihkan.

2. Aduk jadi satu saus bumbu, masukkan potongan iga, aduk hingga rata. Tutup wadah, masukkan dalam lemari es, simpan sedikitnya 1 jam agar bumbu meresap.

3. Panaskan oven pada suhu 1.800C. Siapkan rak kawat pemanggang, taruh di atas loyang. Tuangi loyang dengan air panas hingga setengah tinggi loyang terendam air. Taruh iga berbumbu di rak kawat. 

4. Masukkan dalam oven, panggang sambil sekali-sekali dibalik dan diolesi sisa bumbu perendam hingga iga matang (± 45 menit). Jika selama memanggang air dalam loyang habis/berkurang, tuangi loyang dengan air panas. 

5. Keluarkan iga dari oven, pindahkan ke atas piring saji. Hidangkan selagi panas. (P)

Coba juga:
Resep Ultimate Beef Wellington
Resep Beef Assado

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Gulai Kambing

Lauk Utama Mudah
9698 Kali

Sup Kambing Bening

Sup & Soto Mudah
8419 Kali

Kambing Bakar Andaliman

Lauk Utama Mudah
6368 Kali

Satai Daging Sapi Bumbu Santan

Lauk Utama Mudah
6636 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
38394 Kali

Nasi Hainan

Nasi & Bubur Mudah
18695 Kali

Nasi Jaha

Nasi & Bubur Mudah
19396 Kali

Nasi Kebuli

Nasi & Bubur Mudah
12415 Kali

Nasi Tutug Oncom

Nasi & Bubur Mudah
7669 Kali
Resep Lainnya

VIDEO

Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja

Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.

Blueberry Muffin with Margie

Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.

One Pan Mackerel ala Tante Sayur

Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.

Honey Butter Chicken with Yoland Handoko

Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat

Aglio Olio ala Nyonya Italia

Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali

Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan

Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.

Fun Red Velvet Eclairs with Dhita

Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!

One Step Avocado Pesto with Margie

Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.

Easy Banana Bread With Ira

Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.