Resep Primarasa

Sup Kacang Hijau

Primarasa


Foto: Dok. Primarasa
 
Sup Kacang Hijau bisa jadi alternatif untuk masakan berkuah kaya gizi. Cocok dihidangkan untuk menu makan malam bersama keluarga.
 
 
Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 60 menit
Untuk: 4–6 porsi
 
Bahan
100 g kacang hijau kupas
2.000 ml air
250 g daging sup, potong persegi kecil
3 sdm minyak goreng
6 siung bawang putih, cincang
150 g bawang bombai, cincang
 ½ butir biji pala
1 sdt merica bubuk
2 ½ sdt garam
1 sdt gula pasir
350 g wortel, potong dadu
350 g kentang, potong dadu
2 batang daun bawang, cincang
2 batang seledri, iris 1 cm, untuk taburan
Bawang goreng, untuk taburan

Cara masak:
1. Rendam kacang hijau dalam air hingga agak lunak, tiriskan. Rebus kacang hijau dan daging secara terpisah dalam air secukupnya hingga daging dan kacang lunak. Ambil air perebus kacang hijau dan kaldu daging masing-masing sebanyak 600 ml, sehingga diperoleh 1.200 ml cairan, masukkan ke dalam panci menjadi satu.

2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum, angkat. Masukkan tumisan ke dalam panci berisi kaldu daging dan kacang hijau. Tambahkan biji pala, merica, garam, dan gula, jerang di atas api.

3. Setelah mendidih, masukkan wortel, kentang dan daun bawang. Masak hingga seluruh bahan matang. 

4. Pindahkan sup ke dalam mangkuk saji, taburi seledri cincang dan bawang goreng. Hidangkan sup selagi panas. (P)

*Diambil dari buku Primarasa Olahan Lezat: Kacang-kacangan (2014) 

Coba juga:
Resep Sup Krim Ayam
Resep Soto Kwali
 
 

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Gulai Kambing

Lauk Utama Mudah
9710 Kali

Sup Kambing Bening

Sup & Soto Mudah
8429 Kali

Kambing Bakar Andaliman

Lauk Utama Mudah
6393 Kali

Satai Daging Sapi Bumbu Santan

Lauk Utama Mudah
6645 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
38406 Kali

Nasi Hainan

Nasi & Bubur Mudah
18699 Kali

Nasi Jaha

Nasi & Bubur Mudah
19423 Kali

Nasi Kebuli

Nasi & Bubur Mudah
12420 Kali

Nasi Tutug Oncom

Nasi & Bubur Mudah
7681 Kali
Resep Lainnya

VIDEO

Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja

Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.

Blueberry Muffin with Margie

Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.

One Pan Mackerel ala Tante Sayur

Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.

Honey Butter Chicken with Yoland Handoko

Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat

Aglio Olio ala Nyonya Italia

Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali

Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan

Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.

Fun Red Velvet Eclairs with Dhita

Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!

One Step Avocado Pesto with Margie

Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.

Easy Banana Bread With Ira

Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.