Foto: Dok. Primarasa
Sup Tomat Fusili segar untuk disantap di siang hari. Pastanya lembut dengan rasa tomat yang kuat dan taburan kejunya menambah gurih masakan berkuah ini.
Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 45 menit
Untuk: 4 – 6 porsi
Bahan
500 g tomat merah
100 g sun-dried tomatoes
2 sdm minyak zaitun
3 siung bawang putih
200 g bawang bombai
1 sdt oregano
1 sdt pasta tomat
1.000 ml kaldu sapi
1½ sdt garam
½ sdt merica bubuk
75 g fusili
500 ml air, untuk merebus pasta
1 sdm peterseli cincang
2 sdm keju parmesan bubuk
Cara memasak:
1. Siram tomat dengan air mendidih, diamkan hingga lunak dan kulitnya pecah, tiriskan. Kupas kulit tomat, lalu cincang dagingnya. Iris sun-dried tomatoes tipis-tipis, sisihkan. Cincang halus bawang putih. Belah dua membujur/memanjang bawang bombai, lalu iris melintang ½ cm, sisihkan.
2. Panaskan minyak zaitun dalam panci, tumis bawang putih hingga harum, tambahkan bawang bombai, aduk. Masukkan tomat cincang, oregano, pasta tomat, sun-dried tomatoes, dan kaldu. Masak hingga mendidih, kecilkan apinya, teruskan memasak hingga agak mengental dan bau langu tomat hilang. Tambahkan garam dan merica, teruskan memasak selama 10 menit.
3. Di tempat terpisah, rebus fusili dalam air mendidih (usahakan fusili tergenang air) selama ± 10 menit hingga matang al dente, angkat, tiriskan.
4. Masukkan fusili rebus ke dalam panci sup, masak sebentar hingga bumbu meresap, angkat. Pindahkan sup beserta isinya ke dalam mangkuk saji, taburi peterseli cincang dan keju parmesan bubuk. Hidangkan selagi panas. (P)
*Diambil dari buku Primarasa Jamuan Siang Hari 2010: Pesta Pasta
Coba juga:
Resep Sup Tomat
Resep Chicken & Mushroom Pasta Bake
REVIEW
RESEP LAINNYA
Gulai Kambing
Sup Kambing Bening
Kambing Bakar Andaliman
Satai Daging Sapi Bumbu Santan
Nasi Gurih
Nasi Hainan
Nasi Jaha
Nasi Kebuli
Nasi Tutug Oncom
VIDEO
Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja
Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.
Blueberry Muffin with Margie
Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.
One Pan Mackerel ala Tante Sayur
Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.
Honey Butter Chicken with Yoland Handoko
Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat
Aglio Olio ala Nyonya Italia
Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali
Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan
Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.
Fun Red Velvet Eclairs with Dhita
Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!
One Step Avocado Pesto with Margie
Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.
Easy Banana Bread With Ira
Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.
RESEP PRIMARASA
RESEP ANDA
INFO BOGA
SEPUTAR BOGA
VIDEO
Login
Sign Up
