Foto: Dok. Primarasa
Mencari lauk praktis yang mudah disiapkan? Silakan coba resep Teri Basah Goreng Tepung dan Udang Goreng Renyah sebagai sajian lezat di meja makan.
Teri Basah Goreng Tepung
Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 60 menit
Untuk: 300 g
Bahan
500 g ikan teri basah besar
75 g tepung berbumbu
50 g tepung beras
¼ sdt merica bubuk
minyak untuk menggoreng
Cara memasak:
1. Cuci bersih ikan teri di bawah air mengalir. Tiriskan dan keringkan dengan tisu dapur hingga benar-benar kering.
2. Taruh tepung bumbu, tepung beras, dan merica dalam wadah, aduk rata.
3. Masukkan ikan secara bertahap ke dalam campuran tepung, aduk hingga ikan terbalut rata dengan tepung.
4. Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan di atas api sedang. Masukkan ikan balut tepung secara bertahap dalam minyak panas, goreng hingga matang dan kuning kecokelatan, angkat, tiriskan.
Udang Goreng Renyah
Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 1 jam 30 menit
Untuk: 4 porsi
Bahan
500 g udang peci (udang ukuran kecil)
1 sdm air jeruk nipis/lemon
75 g tepung beras
50 g tepung kanji
1 sdt cabai bubuk
10 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, iris halus
minyak untuk menggoreng
Bumbu halus
2 sdt ketumbar sangrai
1 sdt garam
6 siung bawang putih
Cara memasak:
1. Biarkan kulit udang tetap utuh, buang kepala, dan tinggalkan ekornya. Cuci bersih udang di bawah air mengalir.
2. Lumuri udang dengan air jeruk dan bumbu halus, sisihkan hingga bumbu meresap (10 menit).
3. Taruh tepung beras, tepung kanji, cabai bubuk, dan daun jeruk iris dalam mangkuk, aduk rata. Ambil ¼ bagian udang taburi dengan ¼ bagian campuran tepung, aduk hingga seluruh udang terbalut tepung bumbu.
4. Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan di atas api sedang. Masukkan udang secara bertahap, goreng dalam minyak panas hingga agak kering. Kecilkan apinya, dan teruskan menggoreng hingga udang matang. (P)
*Diambil dari buku Primarasa Jamuan Siang Hari 2010: Reuni & Arisan
Coba juga:
Resep Rempah Teri Basah
Resep Udang Goreng Keriting
REVIEW
RESEP LAINNYA
Gulai Kambing
Sup Kambing Bening
Kambing Bakar Andaliman
Satai Daging Sapi Bumbu Santan
Nasi Gurih
Nasi Hainan
Nasi Jaha
Nasi Kebuli
Nasi Tutug Oncom
VIDEO
Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja
Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.
Blueberry Muffin with Margie
Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.
One Pan Mackerel ala Tante Sayur
Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.
Honey Butter Chicken with Yoland Handoko
Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat
Aglio Olio ala Nyonya Italia
Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali
Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan
Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.
Fun Red Velvet Eclairs with Dhita
Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!
One Step Avocado Pesto with Margie
Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.
Easy Banana Bread With Ira
Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.
RESEP PRIMARASA
RESEP ANDA
INFO BOGA
SEPUTAR BOGA
VIDEO
Login
Sign Up
