Resep Primarasa

Tumis Pare Udang

Primarasa


Foto: Dok. Primarasa

Rasa pahit khas pare akan berpadu sempurna dengan daging udang yang cenderung manis. Langsung santap selagi hangat bersama nasi panas. Mantap! 

Tingkat kesulitan: mudah 
Waktu memasak: 30 menit 
Untuk: 4 porsi 
 
Bahan 
400 g pare hijau 
Garam 
2 sdm minyak goreng 
4 siung bawang putih, iris tipis 
10 butir bawang merah, iris tipis 
2 buah cabai merah, iris serong tipis 
2 buah cabai rawit merah 
2 cm lengkuas, memarkan 
2 lembar daun salam 
½ sdt gula pasir 
50 ml air 
100 g udang jerbung ukuran sedang, kupas  
 
Cara masak:
1. Belah pare menjadi 2 bagian memanjang, buang bijinya. Iris melintang setebal ½ cm. 
 
2. Lumuri pare dengan 2 sdt garam, lalu sisihkan selama 10 – 15 menit hingga lemas. Cuci bersih, peras airnya agar pahitnya hilang. Sisihkan. 
 
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah, cabai rawit, lengkuas dan daun salam hingga harum. 
 
4. Masukkan pare, bubuhkan 1 – 1½ sdt garam dan gula, tuangi air, aduk. Masak selama ± 3 menit hingga bahan cukup matang. 
 
5. Masukkan udang jerbung, aduk hingga berubah warna dan cukup matang. Angkat. Hidangkan selagi panas. (P)


Coba Resep Tumis Pare di sini 

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Gulai Kambing

Lauk Utama Mudah
9586 Kali

Sup Kambing Bening

Sup & Soto Mudah
8281 Kali

Kambing Bakar Andaliman

Lauk Utama Mudah
6292 Kali

Satai Daging Sapi Bumbu Santan

Lauk Utama Mudah
6566 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
38302 Kali

Nasi Hainan

Nasi & Bubur Mudah
18631 Kali

Nasi Jaha

Nasi & Bubur Mudah
19211 Kali

Nasi Kebuli

Nasi & Bubur Mudah
12353 Kali

Nasi Tutug Oncom

Nasi & Bubur Mudah
7572 Kali
Resep Lainnya

VIDEO

Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja

Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.

Blueberry Muffin with Margie

Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.

One Pan Mackerel ala Tante Sayur

Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.

Honey Butter Chicken with Yoland Handoko

Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat

Aglio Olio ala Nyonya Italia

Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali

Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan

Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.

Fun Red Velvet Eclairs with Dhita

Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!

One Step Avocado Pesto with Margie

Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.

Easy Banana Bread With Ira

Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.