Hamburger atau biasa disebut burger merupakan makanan berupa roti bundar yang berisi olahan daging (patty), selada, tomat, bawang bombay serta berbagai saus, seperti saus tomat, mustard, mayones. Berikut tiga hal wajib tahu soal sejarah burger.

1/ Ada yang menyangka bahwa kata ham pada hamburger berasal dari daging ham, padahal hamburger berasal dari kata Hamburg, salah satu kota di Jerman. Banyak penduduk Hamburg yang bermigrasi ke Amerika dan menyebarkan pembuatannya. Di Hamburg, pada akhir abad 19 ada makanan yang cukup populer, yaitu hamburg steak. Hamburg steak dibuat dari daging cincang panggang dengan bawang bombay dan tepung roti. 

2/ Pembuat hamburger pertama di Amerika hingga kini masih jadi perdebatan. Namun menurut Library of Congress, Louis Lassen yang mempunyai resetoran steak  Louis Lunch di New Haven Connecticut adalah penjual hamburger pertama di Amerika. Ada seorang pelanggannya memesan steak yang hangat dan cepat namun saat itu Louis kehabisan steak-nya. Ia pun langsung membuat patty dari daging cincang dan ditaruh diantara dua roti. Para imigran dari Jerman yang datang ke restorannya menamakan makanan tersebut dengan nama “hamburger.” Selain Louis Lassen, hamburger juga diklaim dibuat oleh Frank dan Charles Mencehes dari Ohio serta Charlie Nagreen dari Seymour.

3/ Kata burger pada hamburger mengacu pada olahan daging (patty) berbentuk bulat yang menjadi isi makanan tersebut. Istilah burger sendiri bergantung pada jenis daging yang dipakai, misalnya beef burger, chicken burger, veggie burger, dan lainnya. Ya, pada perkembangannya, saat ini burger memiliki banyak sekali variasi isi dan juga pengganti roti bundarnya. Patty-nya tidak lagi hanya dapat dibuat dari daging sapi, tapi juga daging ayam, olahan sayuran, bahkan tempe. Rotinya pun bisa diganti menggunakan nasi yang dibentuk bulat atau mi/pasta yang dibulatkan. (P)

Coba juga resep burger berikut ini:
Black Burger
Singapore Burger