Bagaimana cara membuat ayam bakar yang lezat? Primarasa punya tips masak agar bumbu benar-benar meresap ke dalam daging dan anti-gosong. Ikuti tiga langkahnya berikut ini:

1/ Untuk mendapatkan ayam bakar yang enak, bumbu ayam harus meresap. Setelah dibumbui, diamkan ayam 2–3 jam atau semalaman. Waktu yang diperlukan untuk membakar, tergantung ukuran ayam. Bolak-balik ayam saat dibakar agar matang secara merata. Sambil dibakar, terus olesi ayam dengan bumbu olesannya agar lebih bercitarasa. 

2/ Memanggang ayam utuh perlu trik agar ayam matang sampai ke dalam dagingnya. Pilih ayam yang tidak terlalu besar dan belah menjadi bentuk bekakak. Sebaiknya buang kulit ayam agar lemaknya tidak meleleh saat dibakar di atas bara api dan menimbulkan nyala yang menyebabkan gosong. 

3/ Pangganglah ayam dengan api sedang. Perhatikan jaraknya, jangan terlalu dekat dengan bara api, ± 10 cm di atas bara api agar ayam tidak mudah gosong dan matang hingga ke dalam. Jika terlalu dekat dengan api, ayam cepat gosong tetapi bagian dalamnya belum matang. (P)

Baca juga Resep Ayam Bakar Thailand di sini