Hampir semua masakan menggunakan bawang bombay untuk memperkaya cita rasanya. Karena itu, 'skill' memotong bawang wajib dikuasai bila ingin semakin mahir berkreasi di dapur. Menurut Martha Stewart, setidaknya ada tiga teknik memotong bawang bombay yang perlu diketahui untuk menghasilkan masakan lezat, yaitu slice, dice, dan wedge. Berikut cara mudah memotong bawang bombay ala Martha Stewart:

Slice (iris)
1/ Potong bawang bombay menjadi dua bagian hingga ke bagian akarnya. Menggunakan ujung pisau, buang bagian akarnya.
2/ Iris lurus setengah bagian bawang bombay tadi hingga ke putus(dengan bagian bulat menghadap atas).
3/ Jika bawang bombay terlalu sulit untuk dipegang, gulingkan ke bagian sisinya dan iris kembali hingga mendapatkan ukuran yang diinginkan.

Klik halaman berikutnya untuk melanjutkan