Beberapa resep kue tradisional yang membutuhkan cetakan dalam proses pembuatannya, seperti kue pukis dan carabikang. Biasanya cetakan kue tersebut terbuat dari bahan besi, baja atau alumunium. Supaya awet dan tahan lama, ada beberapa tips yang dapat dilakukan. Berikut adalah beberapa tips membersihkan dan menyimpan cetakan kue.
 
Tips Membersihkan Cetakan
- Cetakan yang masih baru bisa dicuci dengan sabun dan dibilas sampai bersih, lalu langsung keringkan dengan lap. Setelah bersih, panaskan cetakan di atas api, beri sedikit minyak dan oleskan ke semua permukaannya hingga rata. Tunggu beberapa saat, lalu matikan api dan bersihkan dengan tisu atau lap. Kemudian olesi lagi dengan minyak dan lap hingga bersih. Lakukan berulang sampai cetakan benar-benar bersih.

- Cetakan kue yang baru saja digunakan sebaiknya tidak perlu dicuci jika tidak terlalu kotor. Cukup dilap sampai bersih, olesi minyak lalu dilap kembali.

- Jika cetakan kue sangat kotor, bisa dicuci dengan sedikit sabun, dibilas sebentar sampai bersih dan keringkan sempurna. Kemudian olesi minyak dan dilap. Cetakan jangan direndam di dalam air.


Tips Menyimpan Cetakan
- Simpan di tempat kering.

- Cetakan bisa dibungkus agar tidak terkena debu dan air.

- Jangan sampai cetakan terkena air yang bisa membuatnya berkarat. (P)