"Pesto adalah bumbu yang paling sering saya buat sendiri karena mudah dan bisa disimpan di dalam freezer untuk digunakan kapan saja. Biasanya saya menggunakan daun basil atau bahkan daun ketumbar. Yang satu ini terasa creamy namun "tidak berdosa" karena menggunakan alpukat ketimbang minyak. Jika khawatir akan bau langu, rebus dulu daun bayam sekejap dalam air mendidih, namun jangan lupa memerasnya agar saus pesto tidak terlalu encer. Parutan keju parmesan bisa ditambahkan di akhir kalau Anda suka pesto yang lebih gurih dan intens". - Margie

Bahan
½ cup daun basil
½ cup daun bayam
½ buah alpukat, matang
2 siung bawang putih
2 sdm almond
1 sdm air lemon
3 sdm air
¼ cup keju parmesan parut
¼ sdt garam
lada hitam secukupnya