Fish Cordon Bleu Saus Tempe

Resep Anda

Fish Cordon Bleu Saus Tempe

Deskripsi

One dish meal adalah makanan paket komplet yang berbahan dasar utama ikan kakap (Lates calcarifer). Menu disajikan dalam cara baru menikmati ikan yang jarang diolah menjadi Cordon Bleu, yang dikombinasikan dengan saus tempe. Karena pada umumnya Cordon Bleu diolah dengan bahan utama ayam atau daging.

Alat dan Bahan

6 buah Piring saji bulat besar
2 buah Piring kecil
1 buah Wajan
1 buah Teflon
1 buah Spatula
1 buah Talenan
2 buah Mangkuk
2 buah Baskom
6 buah Sendok dan garpu
1 buah Panci pengukus
1 buah Pisau
1 buah Blender
1 buah Gelas ukur
1 buah Serok
1 buah Tisu
500 g Ikan kakap putih
12 sdm Tepung terigu
18 g Garam
1 buah Lemon
6 buah Sosis
30 g Rumput laut kering
500 g Tepung panir
6 butir Putih telur
150 g Keju Melt
500 g Minyak goreng
420 g Tempe kedelai
1 buah Bawang bombay
6 siung Bawang putih
2 sdt Kecap ikan
3 g Kaldu bubuk jamur
4 g Garam
2 sdt Saus teriyaki
1 sdt Gula pasir
6 sdm Saus sambal
1 lt Air
3 sdm Minyak goreng
1 sdt Tepung Maizena
9 lembar Letuce
75 g Kyuri
75 g Wortel
50 g Jagung manis
2 buah Kentang
250 g Minyak goreng
6 buah Tomat cheri
1 buah Lemon

Pengerjaan

Course: One Dish Meal
Wilayah Masakan: Nusantara
Teknik Masak: Goreng
Lama Persiapan: 30 menit
Lama Pengolahan: 45 menit
TIngkat Kesulitan: Mudah
Porsi Makan: 6 orang

Cara Memasak

1. Cordon Bleu: Fillet ikan kakap putih kemudian marinasi dengan garam, lada dan perasan air lemon. Diamkan 10 menit.
2. Isi ikan dengan rumput laut, keju melt, dan sosis selanjutnya di gulung
3. Balurkan ikan ke piring yang berisi tepung terigu, kemudian celup ke kocokan telur dan gulingkan di tepung panir
4. Goreng hingga warna kecokelatan
5. Side dish : Potong kentang lalu goreng, rebus jagung manis kemudian potong letuce, parut wortel dan kyuri.
6. Saus tempe: kukus tempe, kemudian blender menggunakan air. Tumis bawang bombay dan bawang putih cincang, beri garam, saos tiram, kecap ikan, lada hitam, gula pasir, saos sambal, kaldu bubuk dan air. Masak hingga mendidih lalu tuangkan larutan maizena.

Cara Penyajian

Siapkan piring saji lalu sajikan fish cordon bleu potong menjadi 2 bagian, tata side dish dan siram dengan saus tempe kemudian tambahkan garnish potongan lemon dan tomat ceri.

Diposting 8 August 2018

#primarasa #primarasaid #kuliner #resepnusantara #instafood #foodies #fish #ikanituenak #menujuistana #kakap #bukumasak

REVIEW

RELATED RECIPES

Pempek Merah Putih

One Dish Meal

Sedang

8058 Kali

Pempek Merah Putih ini adalah pempek ikan asal Palembang pada umumnya namun Saya memodifnya menjadi Dua warna merah Dan Putih dengan isian keju yg akan menambah citarasa Pempek ini.

KAPRO (Kakap di Jero)

One Dish Meal

Mudah

4880 Kali

Fillet Kakap yang telah di saute, dibungkus adonan singkong dan kelapa parut yang telah dimbumbui. Setelah digoreng hingga renyah keemasan, disajikan di atas dengan sayur singkong, waluh muda dan kemangi yang direbus dan ditumis hingga lembut. Saus santan tomat sedikit pedas dengan aroma andaliman dan daun jeruk yang dituang di atasnya melengkapi kenikmatan hidangan ini. Singkong berfungsi sebagai karbohidrat dan makanan ini tidak menggunakan penyedap atau MSG

Jogja Pizza Kecombrang

One Dish Meal

Mudah

4641 Kali

Pizza yang memadukan kecombrang, daging giling, dan sayuran.

Salmon Fettucine Olio

One Dish Meal

Mudah

5068 Kali

Pasta favorit keluarga yang mudah dan cepat dibuat, dengan bumbu yang simple dan salmon panggang yang yummy!

Resep Anda